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菲力牛排 (Tenderloin Steak / Fillet)

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菲力牛排 (Tenderloin Steak / Fillet)

脂肪含量極低的瘦肉部位，是牛肉最嫩的部位，口感鮮嫩又沒有難嚼的筋肉，菲力牛排（Tenderloin Steak）即是出自於此處；因為量少而價格高昂，適合直接煎烤，建議半生熟更能嚐到柔軟的口感。


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